
Opérateur / Opératrice production industrie alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Viodos-Abense-de-Bas, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Au sein de l'atelier de fabrication et sous la responsabilité du chef d'équipe, vous participez à la réalisation de nos produits de charcuterie et conserves dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et de productivité.
Vos principales missions :
- Préparer et contrôler les matières premières nécessaires à la fabrication
- Réaliser les différentes opérations de fabrication : parage, hachage, mélange, embossage, cuisson, ficelage, découpe, rissolage et conditionnement
- Appliquer les recettes et respecter les paramètres de fabrication
- Monter les outillages et préparer les équipements de production
- Réaliser les réglages courants des équipements de fabrication
- Surveiller le bon déroulement des opérations de production
- Effectuer les contrôles qualité et les vérifications de traçabilité
- Renseigner les documents de suivi de production
- Identifier et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement
- Nettoyer et désinfecter les équipements et les locaux selon les procédures établies
Le poste est polyvalent et vous amènera à intervenir sur différentes étapes du processus de fabrication selon les besoins de production.
Le profil que[...]